Se souvenir de moi Mot de passe oublié ?
 Vous êtes ici : Accueil > Desserts > Salade d’oranges à l’orientale : recette de Christophe VAUTHIER
Forum LeDiet
Calculez votre IMC
Dossiers LeDiet
Vos questions - Nos réponses
Encyclopédie Nutritionnelle
Recettes minceur LeDiet
Recettes Light
des Grands Chefs
Fruits et Légumes
de saison
Je calcule mon
activité physique
Salade d’oranges à l’orientale : recette de Christophe VAUTHIER
Ingrédients : Pour 4 personnes
400 g de quartiers d’orange
1 c. à soupe de menthe poivrée concassée finement
250 ml de jus d’orange
Le jus d’un demi citron vert
1 pincée de curry
1 c. à café de miel
10 g de zestes d’oranges

Préparation :
Epluchez les oranges à vif et détaillez-les en quartiers. Réservez le jus.
Versez le jus d’orange dans une casserole, ajoutez le curry, portez à ébullition et laissez réduire à petits bouillons jusqu’à une consistance sirupeuse.
Ajoutez le miel et le citron vert.

Disposez les quartiers d’orange en corolle dans des assiettes creuses, nappez avec le jus d’orange et décorez avec de la menthe concassée et des zestes d’orange.

Information nutritionnelle :
Pour 1 part : 69 kcal, 1 g de protéines, 0 g de lipides, 15 g de glucides.

© 2007 Recettes du grand chef Christophe VAUTHIER, restaurant ‘Le N3 aux Célestins’ à Vichy (03)
Facebook Google+ Twitter email Imprimer
>> Retour à la rubrique "Desserts"