Ingrédients : Pour 4 personnes :
200 g d'asperges,
200 g de tomates,
100 g de poivrons verts,
50 g de germes de soja,
quelques feuilles de laitue,
sauce au crabe (consultez la recette dans le chapitre des sauces froides).
Préparation :
Coupez les tomates en quartiers et le poivron en fines lamelles.
Sur le plat de service, disposez les feuilles de salade, répartissez harmonieusement les tomates, les poivrons, les asperges et les germes de soja. Décorez de persil.
Servez bien frais, la sauce au crabe à part.
Information nutritionnelle :
Une part de cette recette apporte : 40 kcal, 4.5 g de protéines, 0.5 g de lipides, 4 g de glucides, 2.5 g de fibres, 47 mg de calcium.
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