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Cobalt

Définition
Le cobalt est un oligo-élément (élément contenu en petite quantité dans l'organisme) mais indispensable à son fonctionnement.
Le corps humain en contient en moyenne 1 à 3 mg.
Il est stocké essentiellement dans le foie.

Rôles
Il est très important pour la formation de la vitamine B12 (cobalamine) qui a un rôle primordial dans la maturation des globules rouges.

Sources
Les végétaux contiennent du cobalt mais qui n'est pas utilisable par l'organisme.Seule la vitamine B12 apporte un cobalt assimilable.
Les principales sources de vitamine B12 sont d'origine animale (abats, viandes, poisson, crustacés, œufs, lait, laitages,...).

Besoins
Les besoins en cobalt sont mal définis mais ils sont à priori couverts par une alimentation équilibrée.

Carence
Ce sont avant tout dû à une carence en vitamine B12.
Les végétariens représentent une catégorie de personnes à risques.

Les premiers signes de carences sont :
- sensation de fatigue,
- baisse des capacités intellectuelles,
- une anémie.

Dans un cas extrême, on peut voir apparaître des troubles neuropsychiatriques graves.

Excès
Il existe des allergies au cobalt mais elles se manifestent par une dermatose ou des eczéma de contact.

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