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Salade composée avec fromage et oeuf
Ingrédients : Pour 1 personne :
Légumes à volonté : salade, tomates, concombre, poivron, fenouil, côtes de céleri, radis, champignons, asperges, coeurs de palmier, haricots verts,
ou 150 g de légumes plus sucrés : betteraves rouges ou fonds d'artichauts,
1 oeuf,
30 g de fromage à pâte cuite (Gruyère, Cantal, Tomme...), de fromage frais, ou 60 g de fromage allégé,
vinaigre, moutarde, échalote, oignon, ail, cornichons, fines herbes..., sel et poivre selon votre convenance,
Une sauce sans matière grasse.
Consultez les recettes minceurs de sauces.

Préparation :
Cuisez l'oeuf dur ou poché, coupez le fromage en cubes, mélangez les ingrédients, agrémentez de fines herbes, d'un petit oignon frais émincé, ajoutez l'huile ou la sauce diététique, le sel et le poivre.

Quelques idées de salades :
exemple 1 : tomates, concombre, salade, échalote, basilic.., oeuf dur en rondelles, Gruyère en cubes.
exemple 2 : épinards crus ou frisée émincés, oeuf poché, Tomme en cubes, ciboulette.
exemple 3 : tomates en rondelles, oeuf dur mimosa, Mozzarella, cerfeuil.

Information nutritionnelle :
212 kcal, 14 g de protéines, 15 g de lipides, 7 g de glucides, 1.8 g de fibres, 400 mg de calcium.

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