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Terrine de poulet
Ingrédients : Pour 4 personnes :
500 g de blanc de poulet cuit,
1 yaourt maigre,
250 g de champignons de Paris frais ou en conserve,
1 petit oignon,
2 cuillères à soupe de jus de citron,
1 cuillère à soupe de persil haché,
1 rondelle de citron,
sel et poivre.

Préparation :
Pelez l'oignon, hachez-le menu. Epluchez, lavez et émincez les champignons.
Coupez les blancs de poulet en dès, passez-les au mixer avec le jus de citron.
Mettez les champignons, l'oignon, le persil et le yaourt dans un saladier, ajoutez la viande hachée. Salez, poivrez et mélangez bien.
Versez cette préparation dans une terrine et laissez-la au frais pendant au moins 2 heures.
Décorez avec des lamelles de champignons et de citron.

Information nutritionnelle :
Une part de cette recette apporte : 186 kcal, 31 g de protéines, 5.5 g de lipides, 3 g de glucides, 1 mg de fer.

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