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A l’apéritif, comment grignoter léger ?
Le moment de l’apéritif est un moment de détente et de plaisir. Malheureusement c’est souvent synonyme de calories… trop vite avalées et pas les meilleures ! En effet, c’est en général trop de graisse, trop de sucre et trop d’alcool !

Quels sont les pièges à éviter pour mieux contrôler votre poids ?

- Gare à l’excès de boissons alcoolisées !
Sous un petit volume, elles apportent beaucoup de calories « vides », c’est à dire non utiles à la santé. Par ailleurs, les calories de l’alcool sont vite transformées en graisse corporelle.
Pour information :
. 1 verre de vin à 12° de 10 cl apporte 70 kcal,
. 1 dose d'apéritif non sucré (whisky, rhum, vodka...) de 2,5 cl apporte 60 kcal,
. 1 verre d'apéritif sucré de 10 cl ou 1 canette de bière de 25 cl, apporte 100 kcal.

De plus, notez qu’il y a, à peu près, autant d'alcool pur (9 à 10 g) dans chacune des boissons ci-dessus et sachant que la dose de toxicité est de 13 g d’alcool par jour pour la femme et 15 g par jour pour l’homme… faîtes vos comptes !

Attention particulièrement aux apéritifs et cocktails alcoolisés sucrés !
L’apport en sucre masque l’effet de l’alcool. Ils se boivent très facilement et l’addition peut être lourde en alcool, sucre et donc en calories !

- Attention au piège des boissons sucrées
Les sodas et les jus de fruits apportent beaucoup de sucres simples (saccharose et fructose), qui, en excès, favorisent la prise de poids !
Pour information, 1 verre de 20 cl de jus de fruit, soda, cola ou autre boisson titrant 10 g de sucre/10 cl, apporte 20 g à 24 g de sucre, soit l’équivalent de 4 gros morceaux de sucre !

L’apport calorique de ces boissons sucrées est lui aussi conséquent, soit 80 à 100 kcal pour un seul verre !

Notez que les jus de fruits frais sont aussi caloriques que les jus industriels et que les sodas.

- Evitez les amuse-gueules trop gras
Vous consommez beaucoup de lipides (graisses) et par conséquent de calories en grignotant des biscuits apéritifs, des fruits oléagineux (amandes, cacahuètes, pistaches, noix de cajou...), du saucisson, des petits fours salés, des feuilletés, des canapés avec mayonnaise ou beurre...

A titre d’exemple, chaque choix suivant apporte environ 5 g de lipides (graisses) et 50 kcal, soit autant qu’une cuillère à café d’huile :
. 4 olives noires ou 8 olives vertes,
. 1 mini toast ou 1 mini blini au saumon, tarama, jambon…,
. 2 fines rondelles de saucisson (15 g),
. 1 à 2 biscuits à apéritif ou 2 à 3 chips (10 g),
. 2 à 3 biscuits à apéritif dits ‘allégés en graisse’,
. 10 cacahuètes ou 5 amandes ou 5 pistaches ou 2 noix.

Nos conseils pour grignoter léger à l’apéritif
Orientez-vous vers :

- le jus de tomate, les jus de légumes, l’eau gazeuse avec rondelle de citron, les eaux aromatisées et les boissons light à ‘0 kcal’…

- le plateau de crudités : bâtonnets de carottes, céleri, bouquets de chou-fleur, radis, champignons crus, tomates cerises...
Vous pouvez consommer ces crudités nature ou accompagnées d'une sauce soja ou d’une sauce à base de fromage blanc ou yaourt, moutarde, fines herbes, condiments, épices... sans ajouter d’huile, ni crème !

- les variantes : crudités et condiments au vinaigre,

- les œufs durs de caille, les bâtonnets de surimi, les crevettes, moules, coques, rollmops... que vous pouvez consommer nature ou légèrement saupoudrés d'épices (curry, paprika, cumin...) ou au vinaigre ou à l'escabèche.

A titre d’exemple, chaque suggestion suivante apporte 50 kcal, mais moins de 2 g de lipides (graisse) :
. 2 bâtonnets de surimi,
. 2 œufs de caille,
. 1 poignée ou 1 petite coupelle de crevettes, moules, coques, calamars…,
. 300 g de crudités variées.

Attention aux sauces d’accompagnement que vous pouvez préparer sans matière grasse. Consultez nos recettes.

Notre avis : que vous souhaitiez maigrir ou non, toutes les boissons et tous les aliments peuvent être consommés, à condition d’être pris en compte dans une alimentation globale respectant un bon équilibre alimentaire.

Vérifiez votre apport calorique global et votre équilibre alimentaire.

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