Le raisin fait partie des fruits les plus riches en sucre et donc les plus caloriques, au même titre que la figue fraîche et que la banane. Ses glucides rapidement disponibles en font un fruit tout indiqué pour les enfants et les sportifs.
Le raisin est connu pour sa fonction d’élimination due à la fois à sa teneur intéressante en fibres, en eau et en potassium.
Enfin, on notera la grande richesse du raisin en polyphénols (anti-oxydants) qui lui confèrent des propriétés cardio-protectrices, et de prévention contre le vieillissement cellulaire. Il faut savoir que le raisin noir est beaucoup plus riche en polyphénols que le raisin blanc.
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