Avec 15 kcal aux 100 g, le radis fait partie des végétaux les moins énergétiques. Leur bonne teneur en potassium, magnésium et fer couplée à cette faible valeur calorique lui confèrent une densité minérale très élevée.Le radis est également une source non négligeable de vitamine C dans la mesure où une portion de 100 g de radis crus couvre 30 % de l’apport quotidien conseillé pour l’adulte.
On notera par ailleurs une teneur intéressante en fibres alimentaires, efficaces sur le transit intestinal.
Enfin, et comme pour tous les légumes crucifères (navets, choux...) ils contribuent à la prévention contre les cancers.
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