La pêche, ainsi que les autres variétés de fruits du pêcher (brugnon, nectarine), sont des fruits légers de l’été. En effet, ils apportent beaucoup d’eau et peu de sucre donc peu de calories.
Ils ont une teneur intéressante en plusieurs vitamines, notamment en vitamine C (un fruit fournit 10 à 12 % de l’AJR) et en provitamine A (surtout pour les variétés à chaire jaune).
Enfin, la pêche est un fruit très bien toléré lorsqu’elle est consommée bien mûre : ses fibres sont très tendres et très digestes, même pour les intestins fragiles et pour les très jeunes enfants.
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Le brugnon et la nectarine, contrairement à certaines idées reçues, ne sont pas les fruits d’un croisement entre le pêcher et le prunier, mais ils sont bel et bien des variétés de pêche et donc le fruit naturel du pêcher.
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