NAVET

Composition nutritionnelle (pour 100 g)

Energie : 18 kcal
Protéines : 0.6 g
Glucides : 14.3 g
Lipides : 0.2 g
Calcium : 39 mg
Magnésium : 8 mg
Potassium : 240 mg
Sodium : 57 mg
Fibres : 2 g
Fer : 0.3 mg
Vitamine C : 2 mg
Pro-vitamine A : 0.02 mg

Intérêt nutritionnel

Le navet est un légume peu calorique car très riche en eau.
On notera sa teneur élevée en potassium, mais aussi en calcium et phosphore.
Et concernant les oligo-éléments, on retrouve des quantités appréciables de fer, de zinc et de manganèse.
Le navet est également une assez bonne source de vitamine C.

Contre-indications

Régime sans résidus, régime sans fibres végétales.
Régime pauvre en potassium.

A savoir

Des études récentes ont mis en évidence une action de prévention de nombreux cancers due à la présence dans le navet de substances spécifiques (hétérosides soufrés).