KIWI

Composition nutritionnelle (pour 100 g)

Energie : 47 kcal
Protéines : 1.1 g
Glucides : 10 g
Lipides : 0.6 g
Calcium : 27 mg
Magnésium : 17 mg
Potassium : 287 mg
Sodium : 4 mg
Fibres : 2.5 g
Fer : 0.4 mg
Vitamine C : 80 mg
Pro-vitamine A : 0.05 mg
Vitamine E : 3 mg

Intérêt nutritionnel

Le principal atout nutritionnel du kiwi est sa grande richesse en vitamine C : en effet, 1 seul kiwi fournit la totalité des besoins en vitamine C.

Par ailleurs, grâce à sa teneur en antioxydants (vitamines C et E) et en polyphénols, le kiwi fait partie des fruits ayant l’activité antioxydante la plus élevée.

Enfin, sa richesse en vitamines du groupe B, en provitamine A, calcium et fer en font un des fruits présentant la plus haute densité en éléments nutritifs.

Contre-indications

Régime sans résidus, régime sans fibres végétales.
Régime pauvre en potassium.

A savoir

Le kiwi est un fruit facilement stockable, que l’on peut conserver chez soit facilement dans une corbeille à fruit. De plus, c’est un fruit climatérique, c’est à dire qui continue à mûrir après sa récolte, il peut donc être acheté « ferme » et conservé jusqu’à maturité.