CONCOMBRE

Composition nutritionnelle (pour 100 g)

Energie : 10 kcal
Protéines : 0.6 g
Glucides : 1.8 g
Calcium : 19 mg
Magnésium : 12 mg
Potassium : 150 mg
Sodium : 3 mg
Fibres : 0.9 g
Fer : 0.30 mg
Vitamine C : 8 mg

Intérêt nutritionnel

Le concombre est le légume minceur par excellence. En effet, sa teneur en eau en fait un des légumes les moins calorique qui existe (10 kcal / 100 g).

Par ailleurs, son intéressante teneur en minéraux et oligo-éléments, ramenée à sa faible teneur calorique, lui confère une densité minérale très importante.

Enfin, sa forte teneur en potassium et son très faible taux de sodium en font un aliment diurétique qui favorise le drainage de l’organisme.

Contre-indications

Régime sans résidus, régime dyspeptique et régime pauvre en potassium.

A savoir

Le concombre peut parfois être mal toléré par les intestins sensibles. Pour limiter ces inconvénients, vous pouvez retirer les graines centrales et le faire dégorger avec du sel.